ГРИБНАЯ ПИЦЦА-ПИРОГ. Прожил он недолго)) Да и неудивительно: потрясающая вкусность! Делается легко и быстро. Тесто: - 125 мл теплого молока - 1 щепотка сахара - 2 ч.л. активных сухих дрожжей Саф-момент - 1 ст.л растительного масла - 1 яйцо - 3 ст.л. сметаны - муки грамм 300 Начинка: - 300 грамм шампиньонов - 150 грамм сметаны - 2 яйца - 150 грамм сыра - соль-перец по вкусу - Приготовление: К теплой воде добавляем сахар, растительное масло и дрожжи. Оставляем буквально на пару минут. Затем добавляем яйца (их, как и сметану, лучше предварительно вынуть из холодильника, чтобы они были комнатной температуры), сметану. Все хорошо размешиваем и добавляем муку. Тесто не должно липнуть к рукам, но при этом не должно быть сильно крутым. Все хорошенько вымешиваем и оставляем в теплом месте под полотенцем минут на 15, пока готовим нашу начинку. Для начинки нарезаем грибы, трем на мелкой терке сыр, сметану взбиваем с яйцами (недолго). Теперь можно вернуться к тесту. За это время оно увеличивается практически в 2 раза. Его нужно раскатать и выложить в форму, либо на протвинь, предварительно смазанный небольшим количеством растительного масла. У меня для этой цели тяжелая чугунная еще мамина сковорода))) На тесто выкладываем грибы. Прямо тут же я их перемешала с двумя третями сыра, посолила и поперчила. Сверху посыпаем оставшимся сыром и заливаем яично-сметанной смесью. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов минут 40. Моему пирогу остыть не дали)) А это мой "сиротский кусочек")))

Теги других блогов: рецепт грибная пицца пицца-пирог